Tout au long de la journée, pour réaliser nos activités, le corps va avoir besoin de 3 éléments essentiels : de l’eau, de l’énergie et des nutriments. On va trouver ces 3 éléments dans nos apports en boisson et dans les aliments que nous consommons.
Ainsi bien manger, c’est apprendre à composer judicieusement son assiette et à bien s’hydrater pour répondre aux besoins de notre corps : ni plus, ni moins.
Lorsque l’on répond aux besoins de notre corps, il aura tout ce qu’il faut pour fonctionner au meilleur de ses capacités. Notre rôle sera donc de trouver le juste équilibre, entre les besoins de notre corps et nos apports alimentaires.
TOUT EST UNE QUESTION D'ÉQUILIBRE, que cela soit au niveau microscopique de la cellule ou macroscopique de la planète, la vie se base sur la préservation harmonieuse de l’équilibre vital.
Illustration : Équilibre des besoins
Dans le cadre de notre alimentation. On peut retrouver deux déséquilibres principaux.
Lorsque l’on apporte trop peu d’énergie et/ou de nutriments, notre corps ne pourra pas fonctionner au meilleur de ses capacités. Si c’est occasionnel (repas de mauvaise qualité ou insuffisant en quantité) ça ne va pas poser de problème, néanmoins si c’est quelque chose de régulier, on va avoir des carences et cela va créer des conséquences sur notre corps :
- Baisse du système immunitaire
- Fatigue
- Perte de muscle
- Baisses des performances physiques et intellectuelles
...
Illustration : Trop peu
« Tout est poison, c’est la dose qui fait le poison ». Même la meilleure chose donnée en excès va créer un déséquilibre car dans le corps tout fonctionne en synergie. Ainsi par exemple, la vitamine C à un effet antioxydant, bénéfique pour notre corps, alors qu'en excès elle deviendra pro-oxydante, c’est-à-dire qu’elle aura l’effet inverse.
En fonction de la nature de votre excès (sucres ajoutés, sels, mauvaises graisses, énergies…) cela pourra entraîner différentes conséquences sur votre corps :
- Surpoids, obésité
- Fatigue
- Maladies cardiovasculaire
- Diabète
...
Illustration : Excès d’apports
Notre objectif dans ce cours est de vous donner toutes les clés pour trouver votre propre équilibre et de devenir le maître de votre forme et de votre santé.
Pour atteindre votre équilibre nutritionnel, il y a 5 piliers clés à remplir.
1. LA QUALITE -> apporter les bons aliments
2. LA QUANTITE -> dans les bonnes proportions
3. LA REPARTITION –> au bon moment
4. LE MOMENT DU REPAS –> de la meilleure façon
5. LA VARIETE –> en variant les choix
La façon la plus simple de répondre à nos besoins va être de réapprendre à bien composer votre assiette : avec les bons aliments, dans les bonnes proportions, au bon moment et en variant les choix.
Et c’est ce que l’on va voir tout au long de ce cours sur le thème : bien manger au quotidien.
